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茶酒闲聊―读书文摘―文章摘要―龙源期刊网铁角蕨
时间:2022年07月14日
茶酒闲聊―读书文摘―文章摘要―龙源期刊网
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茶福建、台湾、潮州人爱喝功夫茶,茶具特殊,小壶小杯,泡茶另有一套手法,十分仔细,消磨时间,雅致得很。可这是有闲人的玩意儿,一般现代人饮茶,做法简单,将茶叶用开水冲泡即成。这是因现代人忙,加以总结千年饮茶经验,用水冲茶,既不失茶的香味和提神作用,又保存了茶这种饮料的特点,也不用花多少时间。唐代的陆羽,被后人称为“茶神”,他的名著《茶经》里也基鞘叶树科本上用冲泡茶叶饮茶这种方法。可是唐代也有一种用盐、葱、生姜、药料配合茶叶煮出来的茶,尤其是在长安,少数民族及波斯、大食等国商人集中地的“西市”(就像今日北京的西单到西四一带),这种煮茶是当滇西海桐保健药发售的,这可以说是广东凉茶的老祖宗,直至宋朝,这种药煮的茶才逐渐少见。湖南、贵州、广西的苗族,流行一种家制饮料,是用茶叶、米花,炒熟磨碎的花生、芝麻、黄豆,还有葱姜等做配料。先将茶叶炒过,加水煮滚,把叶渣去净,再把备好的上述配料放一把入茶碗中,用茶汤冲入,其味芳浓,是唐代药茶进入少数民族地区的传统,这种茶,地方都叫“打油茶”。过去只听说过有“打油诗”,打油茶却未闻也。《本草正义》说,玉竹是“治肺胃燥热、津液枯涸、口渴滋干等症”的。大黍
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